Die Villa – das neue Restauranterlebnis in Biberach
Ein Haus mit Charakter gibt Genuss eine besondere Bühne: Die Villa, das neue stilvolle Restaurant in Biberach, verbindet historische Eleganz mit herzlicher Gastlichkeit und einer Küche, in der internationale Einflüsse auf regionale Akzente treffen.
Mit dem neuen Restaurant erweitert die Gastgeberfamilie Lerch ihre Genusswelten um einen Ort, an dem Atmosphäre, Qualität und kulinarische Handschrift zusammenkommen. In das geschichtsträchtige Haus, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1915 reichen, zieht damit neues Leben ein.
In der Küche stehen gute Produkte, feine Aromen und eine klare Haltung im Mittelpunkt. Internationale Inspiration verbindet sich mit regionaler Verwurzelung, Sorgfalt mit Leichtigkeit. Ausgewählte Zutaten lokaler Produzenten und Lieferanten bilden die Grundlage für Gerichte, die Eindruck hinterlassen und in Erinnerung bleiben.
Auch für besondere Anlässe bietet Die Villa den passenden Rahmen. Ob Hochzeit, Geburtstag, Familienfeier, Tagung oder Seminar – drei stilvolle Räume mit moderner Technik und angenehmer Privatsphäre schaffen beste Voraussetzungen für Veranstaltungen mit Format und Atmosphäre.
Wir laden Sie ein, Die Villa zu entdecken – und ein Haus zu erleben, das Geschichte, Gastlichkeit und kulinarische Freude auf besondere Weise verbindet.
Impressionen
Einzigartiges Ambiente für Genuss und Begegnung
Das Restaurant lädt mit rund 60 Sitzplätzen im Innenbereich und einer großzügigen Gartenterrasse zu entspannten Stunden in besonderer Atmosphäre ein. Ob entspanntes Dinner zu zweit, festlicher Anlass oder ein Abend in guter Gesellschaft – Die Villa schafft den passenden Rahmen für kulinarische Erlebnisse mit Charakter.
Drei flexibel nutzbare Tagungs- und Veranstaltungsräume bieten darüber hinaus Platz für bis zu 60 Personen. So wird Die Villa auch für Feiern, Seminare und geschäftliche Zusammenkünfte zu einem Ort, an dem Begegnung, Gastlichkeit und inspirierende Momente selbstverständlich zusammenfinden.
Die Küche: international inspiriert – lokal verwurzelt
Das kulinarische Konzept der Villa verbindet internationale Raffinesse mit einer Küche, die offen für Neues ist und zugleich ihre Wurzeln kennt. Klassiker wie Beef Tatar oder Tomahawk-Cut werden zeitgemäß interpretiert und mit Gespür für Inszenierung und Details serviert.
Ergänzt wird die Karte durch überraschende Ideen und sorgfältig ausgewählte regionale Zutaten, die dem Angebot Bodenhaftung und Charakter geben. Abgerundet wird das Ganze von einer hochwertigen Weinauswahl, die die Küche der Villa auf elegante Weise begleitet.
Highlights
Fisch auf Eis
Wählen Sie Ihren Fisch selbst aus – er wird Frisch in der Küche zubereitet.
Tomahawk Steak am Tisch
Serviert auf einem rustikalen Eichenholzbrett – ein besonderer Moment für Fleischliebhaber.
International inspirierte Gerichte
Kreative Küche mit Einflüssen aus aller Welt und regionalen Akzente.
Allergikerfreundliche Küche
Eine eigene Karte mit allergenfreien Gerichten ermöglicht unbeschwerte kulinarische Momente.
Hausgemachte Pasta-Spezialitäten
Individuell wählbare Toppings sorgen für zusätzlichen Spielraum beim Genießen.
Mottoabende an Sommerfreitagen
Saisonale Abende mit besonderen Ideen, etwa rund um das Thema Grillen.
Große Weinauswahl mit Jahrgangstiefe
Sorgfältig zusammengestellt für besondere Entdeckungen im Glas.
Weinevents und Weinstammtisch
Formate für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern bewusst erleben möchten.
Bewusst regionale Erzeugnisse
Ausgewählte Produkte aus der Region bilden die wichtige Grundlage unserer Küche.
Maximilian Lerch
Maximilian Lerch ist Geschäftsführer der Villa in Biberach. In der Gastronomie ist er kein Unbekannter und in seiner Heimat schon gar nicht. Geboren in Biberach und aufgewachsen in einer Unternehmerfamilie, kam er früh mit Hotellerie und Gastronomie in Berührung.
Gastfreundschaft, Qualität und der Anspruch, Menschen besondere kulinarische Momente zu ermöglichen, begleiteten ihn von Anfang an. So entwickelte sich früh ein Gespür für das, was ein Haus besonders macht – und genau dieses Verständnis wird auch Die Villa prägen und ihr eine eigene Handschrift verleihen.
Weltoffen & regional zugleich
Mit Maximilian Lerch beginnt für Die Villa ein neues Kapitel: getragen von Erfahrung, Leidenschaft und einer klaren Vorstellung davon, wie moderne Gastgeberkultur heute aussehen kann.
Nach seinem Studium im Hotelmanagement und einer fundierten touristischen Ausbildung in Tirol sammelte Maximilian Lerch wertvolle Erfahrungen im In- und Ausland. Im Anschluss übernahm er als F&B Manager Verantwortung im elterlichen Betrieb und setzte dort neue Akzente im gastronomischen Angebot.
Die Suche nach neuen Perspektiven führte ihn im Oktober 2024 an Bord eines Expeditionsschiffes von Hapag-Lloyd. Als Wine Steward reiste er von der Antarktis über den Amazonas bis nach Spitzbergen. Dort begleitete er die Gäste mit Fachwissen und Gespür bei der Wahl des passenden Weins und machte besondere Momente auch im Glas erlebbar.
Nun ist Maximilian Lerch nach Biberach zurückgekehrt und wird all seine Erfahrung in Die Villa einbringen.
In aller Kürze:
Die Villa ist ein neues Restaurant in Biberach am Bismarckring 42. Seit 18. Mai 2026 verbindet das Haus historische Eleganz mit international inspirierter Küche, regionalen Produkten und stilvollen Räumen für besondere Anlässe. Neben rund 60 Sitzplätzen im Restaurant stehen eine Gartenterrasse sowie drei Räume für Feiern, Tagungen und Seminare zur Verfügung.